Raritäten

Grüntee aus Assam mit langanhaltend, frisch, feinherbem Geschmack.

Dieser wunderbare Grüntee wurde auf modernen Teemaschinen nach traditioneller Machart hergestellt. Im Gegensatz zu vielen anderen grünen Varianten aus dem Assam Gebiet besticht dieser Tee mit leicht gekräuseltem Blatt und dem zarten Tipeinwurf. Das Aroma ist frisch, einzigartig und fein abgestimmt. Der Garten Doomni ist seit langem bekannt für hochwertige Produktionen.

Zutaten: Grüner Tee aus Assam.

Grüntee aus China mit langanhaltend, blumig, herbem Geschmack.

Das Aussehen dieses bezaubernden Tees ähnelt sehr dem benachbarten Xi Hu Lung Ching. Ein wenig gelblicher und von großer Zartheit geprägt, versprüht dieser Tee aus Anhui ein betörend florales Aroma. Dafür müssen sich die Knospen der Teeblätter etwa zeitgleich mit der Orchideenblüte auf der anderen Seite des Berges öffnen. Die Frühjahrswinde tragen dann den Duft in den Tee.

Zutaten: Grüntee aus China.

Bio Schwarztee mit frisch, mild, aromatischem Geschmack.

Das Blatt des Blink Bonnie ist so filigran und gleichzeit auch extrem länglich und eng gedreht - eine Meisterleistung in der Produktion, die so nur durch reine Handarbeit machbar ist. Der Name leitet sich aus dem Schottischen ab und bedeutet so viel wie 'wunderschön anzusehen'. Neben der beeindruckenden Optik zeigt sich auch die Tasse unnachahmlich frisch und anregend. Aufgrund des aufwendigen Herstellungsprozesses ist nur eine stark limitierte Menge verfügbar.

Zutaten: Ceylon schwarzer Tee^*

^* aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bio Grüntee aus Japan mit ausgeprägtem, langanhaltendem Umami Geschmack.

Der Cultivar Okumidori wurde 1974 in Japan gezüchtet und zeichnet sich durch eine höhere Frostresistenz und hohe Erträge aus. Geschmacklich ist er sehr ausgewogenund hat eine große Präsenz in der Tasse. Das Shingu Tea Estate startete vor 7 Jahren mit dem Anbau diesen Cultivars, den sie teilweise überschatten. Die niedrigen Temperaturen in der Gegend sorgen für ein langsames, aber intensives Wachstum.

Zutaten: Grüner Tee aus Japan.^*

^* aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bio Schwarztee mit fruchtig, süßlich mildem Geschmack. Valle del Cauca, im tropischen Westen Kolumbiens gelegen, bietet ideale Anbaubedingungen für diese ausdrucksstarken, leicht süßlichen Tees.

Der Gegenspieler zum Green Emerald zeichnet sich durch subtile Süße und sein fermentationsbedingtes Aromenspiel aus.

Zutaten: Kolumbien schwarzer Tee^*

^* aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bio Grüntee aus Laos mit langanhaltend, herb, vollmundigem Geschmack.

Ein Bio-Projekt, das zur Unterstützung der ethnischen Minderheit der Phunoi entwickelt wurde. Das Hauptziel ist es unter anderem den Teeanbau in der Region auszuweiten und zu professionalisieren. Dieser soll sich für die Bevölkerung als lohnende Alternative zum ehemaligen Opiumanbau darstellen. In dem Gebiet gibt es eine Vielzahl an alten Ur-Teepflanzen. Für diesen Grüntee wurde das Blattmaterial schonend weiterverarbeitet und natürlich belassen.

Zutaten: Grüner Tee aus Laos.^*

^* aus kontrolliert biologischem Anbau.

Oolongtee aus Taiwan mit süßlich, langanhaltend, vielschichtigem Geschmack.

Handgepflücktes Teematerial des Jin Xuan Cultivars. In enger Zusammenarbeit mit dem Taiwan Tea Research Center wurde dieser neue Stil des Gaba Oolong entwickelt. Der Fokus liegt hier auf dem Aroma, das durch den Anbau in den mittleren Höhenlagen besonders ausgeprägt ist. Charakteristisch is der hohe Gehalt der γ-Aminobuttersäure (GABA) von ca. 300mg/100g, der durch den Ausschluss von Sauerstoff während des Fermentationsprozesses entsteht.

Zutaten: Oolongtee aus Taiwan.