Japan - Grüner Tee -

„FLUGTEE“ BIO Shincha „Makizono“ 2020 Japan Grüner Tee
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Wieder ein brillantes Artefakt unseres Teemeisters Nishi, der bereits seit 1985 biologischen Teeanbau betreibt.

Hergestellt in der Provinz Kirishima, im Südosten von Japan. Kirishima ist weltbekannt für die guten klimatischen Bedingungen für Teeanbau, sowie den äußerst mineralhaltigen Boden.

Für unseren Shincha wurde dieses Jahr das Kultivar Saemidori verwendet, das sich wunderbar für die Herstellung von Shincha eignet. Zudem wurden die Teebüsche acht Tage vor der Ernte überschattet, was sich in der tiefgrünen, nadelförmig gedrehten Blattstruktur widerspiegelt.

Geschmacklich lässt der Tee absolut keine Wünsche offen. Frisch wie der Frühling, harmonisch mild mit fruchtigen Noten süßer Trauben und traumhaft elegantem Umami und geschmeidiger süße. Teekunst auf höchstem Niveau!

Die tiefgrünen, dünn gerollten Nadeln ergeben einen smaragdgrünen Aufguss von aromatischer süße.

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BIO Bancha Japan Grüner Tee
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Premiumpflückung, vom ersten Austrieb nach der First Flush Saison. Saftiges Grün, gleichmäßig gearbeitetes Blatt und vollendetes Aroma

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BIO easy Ice Tea Teebeutel Japan Grüner Tee
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Heiß oder kalt aufgießen und direkt genießen! Die ideale Erfrischung für unterwegs, im Büro oder beim Sport. Frisch und belebend im Kaltaufguss, leichte Röstnote im Heißaufguss

Selbst mit kaltem Wasser aufgegossen entfaltet der easy Ice Tea eine schöne grüne Farbe und den erfrischenden, fast süßlichen Kabusecha-Geschmack. Er kann eisgekühlt „on the rocks“ serviert werden und ist eine ideale Erfrischung zu Hause, beim Sport, beim Picknick und auf Reisen. Wenn nur kaltes Wasser zur Verfügung steht, ist dieser Tee ein Muss!

Und wenn es dann doch mal zu frisch ist für einen Eistee, können die Beutel auch mit heißem Wasser aufgegossen werden - dabei kommen die wärmenden Röstaromen des Houjicha-Anteils zum Vorschein.

Jeder dieser Beutel ergibt ein bis zwei Liter Tee, heiß oder kalt.

Wichtig: nach ca. zwei Minuten Ziehzeit bei heißem Wasser den Beutel mit einem Löffel gut auspressen und für spätere Aufgüsse mit kürzerer Ziehzeit beiseite legen.

Bei kaltem Wasser darf die Ziehzeit ruhig etwas länger sein - am einfachsten ist die Zubereitung in einer Flasche: Beutel rein, Deckel drauf, kräftig schütteln - Fertig zum Genuss!

Zutaten: 100% Kabusecha (Grüntee)*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau.

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Gabalong Japan Grüner Tee
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Durch eine spezielle natürliche Verarbeitung wurde bei diesem Tee der Gammaglubinsäureanteil erhöht. Durch unterschiedliche Versuche in Japan wurde belegt, dass dieser Tee eine günstige Auswirkung bei Bluthochdruck hat. Gilt in Japan als Gesundheitsgetränk.

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BIO Genmaicha Japan Grüner Tee
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Eine schmackhafte Mischung aus gutem Sencha und gerösteten Vollkornreis mit betont nussiger Tasse erfrischend.

Zutaten: Grüner Tee*, gerösteter Reis

* aus kontrolliert biologischem Anbau.

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BIO Gyokuro Japan Grüner Tee
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Mit Sicherheit die Krönung japanischer Teekunst. Das Geheimnis dieser Rarität liegt in der Aufzucht der jungen Blatttriebe im Schatten von Laubbäumen. Der Tee besticht durch sein dunkelgrünes Nadelblatt, seinen duftig blumigen, fast süßlichen, hocharomatischen Geschmack.

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BIO Kukicha Japan Grüner Tee
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Hauptbestandteil dieser Spezialität sind die Blattrippen, die im Zuge ihrer Verarbeitungeinen frischen und duftigen Tee ergeben. In jeder Beziehung empfehlenswert, heiß oder auch kalt genossen. Geringer Koffeingehalt.

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BIO Matcha „Mantoku“ Japan Grüner Tee
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Dieser wunderbar grüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Keiko Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge entfaltet er eine Fülle unbeschreiblicher Aromen, intensiv und doch fast ohne Bitterkeit. Er eignet sich nicht nur für den leichten Matcha (Usucha), sondern auch hervorragend für den dickflüssigen Matcha (Koicha)!

30g Dose
BIO Matcha „Premium“ Japan Grüner Tee
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Dies ist der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas. Er hat einen zwischen Herbe und Süße gut balancierten, leicht nussigen Geschmack, einen intensiven Duft und eine kräftige, grüne Farbe. Wir empfehlen diesen Keiko Matcha für die dünnflüssige Zubereitung (Usucha). Sofern Sie einen kräftigen Geschmack bevorzugen, kann er auch für die dickflüssige Zubereitung (Koicha) verwendet werden.

30g Dose
50g Tüte
BIO Matcha „Shizuoka“ Japan Grüner Tee
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Ein Bio Matcha, der aus Tencha Blättern in Japans Shizuoka Präfektur hergestellt wird. Komplexer Geschmack, der den so typischen Umami Flavor, eine gewisse Süße und leicht herbe Noten vereinbart. Bestens geeinet für den traditionellen puren Genuss und als Zutat in Back- bzw. Kochrezepten. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

30g Dose
BIO Matcha „Supreme“ Japan Grüner Tee

Dieser wundervolle Matcha aus Kagoshima von Keiko verzaubert alle Ihre Sinne: Sein hinreißend intensives Grün in der Schale, sein betörend vielschichtiger Duft - und auf der Zunge die vollendete Balance aus Frische, samtiger Weichheit und überwältigender Aromenfülle machen Matcha Supreme zu einem unvergesslichen Genuss! Besonders als dickflüssiger Matcha (Koicha) sowohl für anspruchsvolle Kenner als auch für Neuentdecker eine Sensation!

30g Dose
50g Tüte
BIO Matcha Tee, jede Dose ein Unikat Japan Grüner Tee
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Dieser Bio Matcha ist ein Premium Grüntee aus der Wazuka Region, im Süden Japans, der aus Tenchablättern hergestellt wird. Er zeichnet sich besonders durch seine viellen gesundheitlichen Vorteile aus.

30g Dose
BIO Matcha „Tekiro“ Japan Grüner Tee
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Ein vollmundiger, fruchtiger Kagoshima-Matcha von Keiko mit ausgeprägtem Nachklang. Sein frischer Duft ist eine Sensation für die Nase, sein jadegrüner Schaum ein Fest für die Augen und ein Feuerwerk für den Gaumen! Gleichermaßen als Usucha und Koicha zu empfehlen.

30g Dose
Sencha „Miyazaki“ Japan Grüner Tee
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Dieser ausgezeichnete japanische Grüntee von der Insel Kyushu besticht durch sein gleichmäßig gearbeitetes Blatt und seine dunkelgrüne Farbe. Im Geschmack ist er blumig, leicht süßlich und hocharomatisch. Ein Top-Tee.

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Sencha rückstandskontrolliert Japan Grüner Tee
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Ein grüner Tee mit feinem Blatt, heller Tasse, angenehm feinherben Geschmack, typisch für die erste Ernte.

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BIO Sencha „Satsuma“ Japan Grüner Tee
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Der Sencha ist der beliebteste Alltagstee der Japaner. Dieser Tee stammt aus der ersten Ernte im Mai und hat einen hocharomatischen, weich-milden Geschmack. Ein Spitzensencha, nicht nur für besondere Anlässe.

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BIO Shincha Classic 2020 Japan Grüner Tee
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Der Shincha Classic 2020 ist eine Komposition aus den Kultivaren Yutaka Midori und Asanoka, die durch ein vielschichtiges und selbstbewusstes Geschmackserlebnis mit, vollmundigen Aromen besticht.

Shincha (der „neue Tee“) wird aus den ersten zarten Blättchen des Frühlings gemacht - ein Jahrgangstee aus der ersten Frühpflückung, der jedes Jahr aufs Neue mit seinem frischen Aroma überrascht.

Der Shincha Classic 2020 ist eine Komposition aus den Kultivaren Yutaka Midori vom Teebauern Nuruki und Asanoka von den Komaki Brüdern aus Chiran. Die unterschiedlichen Eigenschaften dieser Varietäten ergänzen einander ideal und kreieren ein vielschichtiges und selbstbewusstes Geschmackserlebnis welches mit seinen komplexen, vollmundigen Aromen besticht. Der Yutaka Midori steuert dabei in diesem Jahr eine besonders schöne tiefgrüne Farbe bei.

Shincha Classic ist wie der satte Mai - mit einem vollen, frischen Duft, erdig, weich und nuancenreich.

Lassen Sie sich inspirieren und mitreißen - tanzen Sie mit Shincha Classic in den Sommer!

Kabusecha ist Grüntee für dessen Herstellung die Teepflanzen beschattet werden, wodurch sie einen hohen Gehalt an Chlorophyll und anderen Wirkstoffen und gleichzeitig wenig Bitterstoffe ausbilden. Ihr charakteristisches „Schatten-Aroma“ nennt man „ooika“.

Wie viele KEIKO Tees ist dieser Tee ein intensiv gedämpfter Tee (Fukamushi-cha, 100 - 120 Sekunden Dämpfzeit ). Durch die schonende Dämpfung öffnen sich die Blattporen und die Extrakte gelangen aus dem Teeblatt leichter und schneller ins Wasser. Erkennbar ist dies an der tiefgrünen Teefarbe in der Tasse und der Ergiebigkeit des Tees - bei Top-Qualitäten sind bis zu 5 Aufgüsse möglich!

Intensiv gedämpfte Frühpflückungen sind überdies besonders gut geeignet für Kaltaufgüsse (Mizudashi). Auch mit kaltem Wasser erhalten Sie so schon nach wenigen Minuten einen intensiven und erfrischenden Tee. Da sich die Bitterstoffe in kaltem Wasser nicht so stark lösen, kommen die süßlichen Aromen des Kabusecha so besonders gut zur Geltung.

Frühe Pflückungen wie der Shincha Classic haben übrigens auch einen besonders hohen Theaningehalt, welcher sich durch den süßlichen Geschmack bemerkbar macht.

Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Tees bestmöglich zu erhalten, bitten wir Sie, die Tüte gut zu verschließen und kühl und dunkel im Kühlschrank oder Gefrierfach zu lagern.

Zutaten: 100% Kabusecha (Grüntee)*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau.

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50g
BIO Tamaryokucha Japan Grüner Tee
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Grüner Tee mit leicht nussigem Geschnack.

Diese japanische Grünteerarität heißt übersetzt so viel wie „grüner Edelstein Tee“.

Der Tee wird im Süden Japans nach einem speziellen Herstellungsverfahren produziert. Dadurch erhält er ein leicht gekräuseltes Blatt und einen feinen Umami-Geschmack mit leicht nussigem Abgang.

Zutaten: Grüner Tee*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau.

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BIO Tamaryokucha Premium Japan Grüner Tee
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Eine qualitativ besonders hochwertige Rarität aus der Region Gokase, Präfektur Miyazaki, einer der bedeutendsten Anbauregionen für Tamaryokucha. Hier treffen besondere klimatische Bedingungen und nährstoffreicher Boden, begünstigt durch viele noch aktive Vulkane, aufeinander. Dieser Tee macht nur ca. 3% der japanischen Gesamtproduktion aus und erfordert ein hohes Maß an Expertise.

Im Gegensatz zu anderen japanischen Grüntees wird Tamaryokucha, was so viel wie „grüner Edelsteintee“ bedeutet, in Pfannen geröstet. Dadurch bekommt der Tee ein leicht gekräuseltes Blatt und einen sagenhaft milden, nussigen, fast schon mandelartigen Charakter und eine leuchtend grüne, klare Tassenfarbe.

Begleitet von den typisch frischen Umami-Noten entwickelt sich ein traumhafter, geschmeidiger Geschmack, von dem man nicht mehr genug bekommen kann.

Herkunft: Gokase, Präfektur Miyazaki (Südjapan).

Optik: Tiefgrüne gekräuselte Blätter.

Tassenfarbe: Helle grüne Tasse.

Geruch: Sehr aromatisch, süß, nussig.

Empfehlung: Kann mehrmals zeitnah aufgegossen werden.

100g
2 * 100g im Set
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